Kefte di melanzane e feta
byLa ricetta delle Kefte di melanzane e feta è una perla gustosissima tratta da Zaitoun, un libro di ricette palestinesi. Ho acquistato questo volume…
spezie
Rapanelli sottaceto con il metodo veloce
byGiunti ormai alle porte dell’autunno io arrivo con una ricetta che sarebbe stata perfetta anche in primavera: rapanelli sottaceto con il metodo veloce. Negli…
Gingerbread latte
byLa ricetta del Gingerbread Latte forse non riuscirà a scalzare quella della classicissima e adoratissimasopraognicosa cioccolata con la panna, ma vi assicuro che un…
Cookies con cioccolato e thaina
byHo scoperto la ricetta dei Cookies con cioccolato e thaina la prima volta che ho sfogliato Zaitoun. Zaitoun è un libro meraviglioso scritto da…
Trito d’erbe
byIl trito d’erbe di cui vi parlo oggi è una preparazione che per me è diventata un appuntamento annuale. Durante l’estate, quando l’energia del…
Polletto al Nanami Togarashi
byIl Polletto al Nanami Togarashi è uno dei miei modi per rendere particolarmente festante un pranzo o una cena, nel fine settimana o in…
Torta di mele di Via Padova
byLa torta di mele di via Padova è la summa di ricordi racchiusi nella memoria di un gruppetto ristretto di persone e nelle mura…
Cinnamon rolls semintegrali
byHo preparato i cinnamon rolls tantissime volte negli ultimi quindici anni, da quando la mia amica Desy è tornata da New York dopo il…
Focaccia con asparagi e Parmigiano
byLa Pasqua si avvicina e come ogni anno mi viene voglia di preparare qualcosa che sia in sintonia con il periodo. Forse qui in…
Tagliatelle con impasto cacio e pepe
byLe tagliatelle fatte in casa sono senza dubbio qualcosa che unisce un rituale alla festa, e il cibo alla sacralità della condivisione. La tradizione…