Tacchino marinato con salsa di soia e zenzero fresco
byTacchino marinato con salsa di soia e zenzero fresco. Che dite? Vi piace l’idea? Quelle appena trascorse sono state settimane davvero piene di impegni,…
Secondi
Spiedini di pollo croccanti
byNel mio concetto di cucina spicca in maniera decisa e preponderante il lato divertente insito in tutto ciò che concerne la preparazione o…
Costolette d’agnello impanate
byQuest’anno ho trascorso la Pasqua in Valle d’Aosta, sulle cui tavole imbandite per la festa ho trovato l’immancabile polenta concia e innumerevoli altre fantastiche specialità della zona di Gressoney,…
Stufato alla Guinness (Beef & Guinness stew)
byHo conosciuto Sara nel 1999. Lei, vicentina trasferita a Trento per ragioni di studio… io, bergamasca in vacanza in Alto Adige. Ora lei abita in…
Pollo con peperoni e timo
byTutte le volte che preparo qualche piatto in cui siano presenti il pollo e i peperoni mi viene subito in mente la mia adorata amica Cloda….
Spezzatino di manzo e carote
byLo spezzatino è la classica pietanza considerata dai più “molto country”e “poco chic”, ma apprezzatissima da molti, considerando anche le infinite versioni in cui…
Polpettone di tonno di Luisanna Messeri
byHo scoperto il polpettone di tonno di Luisanna Messeri guardando il suo programma, un bel po’ di tempo fa, e l’ho subito adorato. Oggi…
Salmone al forno o al cartoccio
bySarà che il salmone ha questo bel colore, sarà che non ha lische insidiose (o, quelle poche che capita di trovare, sono talmente innocue…
Gamberi flambè
byGamberi flambè! Ecco il primo post che inaugura in nostro blog nuovo nuovo. Qualcosa di semplice, profumato e saporito, con un tocco flambè per…