Tagliatelle con impasto cacio e pepe
byLe tagliatelle fatte in casa sono senza dubbio qualcosa che unisce un rituale alla festa, e il cibo alla sacralità della condivisione. La tradizione…
salumi
Bocconcini di bresaola alla tirolese con more e saba
byE’ chiaro che le more non sono proprio di stagione in ottobre, ma in questo autunno che regala ancora 27° la voglia di qualcosa…
Spiedini di bresaola di bufala e mozzarella
byUn lunedì di maggio caldo e luminoso come questo non può che far venire voglia di un aperitivo sul balcone con qualche amico e…
Bresaola alla tirolese su salsa tonnata
bySe state cercando un’idea per un finger food sfizioso e che si presenti in una veste delicata, la Bresaola alla tirolese su salsa tonnata…
Pizza bianca con cime di rapa, stracciatella di burrata e pancetta
byOggi è sabato, il giorno della settimana perfetto per la pizza bianca con cime di rapa, stracciatella di burrata e pancetta arrotolata a mano….
Zuppa di carote e orzo con prugne allo Speck
byDi fine settimana piovosi a novembre, di malanni stagionali che costringono a fondersi con il divano, di zuppa di carote e orzo con prugne allo Speck. Dall’Austria…
Polpettone di selvaggina con salsa ai frutti rossi
byIl polpettone fa parte di quei piatti della tradizione che crea scompiglio quando viene portato in tavola. Il suo aspetto poco elegante fa sì che venga…
Gelato al gorgonzola con pere e coppa
byDopo una lunga pausa estiva in cui non siamo andate in vacanza, ma ci siamo dedicate agli straordinari dietro le quinte, rieccoci pronte a salutare…
Gamberi avvolti nella pancetta con chutney di ananas
byLa ricetta dei gamberi avvolti nella pancetta con chutney di ananas è, se possiamo dirlo, il seguito del post in cui raccontavo la mia…
Blogger Tour Salumi LaRocca a Castell’Arquato
byIl 12 Marzo 2016 si è svolto il “Blogger Tour Salumi LaRocca” a Castell’Arquato in provincia di Piacenza: alcuni blogger hanno avuto l’opportunità di…