Friggitrice
byOggi parliamo di un elettrodomestico conosciutissimo: la friggitrice. Si dice che anche una suola di scarpa fritta sia buona, e sicuramente non dirò il…
Kitchen-tech
Sifone, parte seconda
byDopo aver spiegato il funzionamento del sifone, eccoci alla seconda puntata dove parlerò di cosa succede se all’interno vengono scaricate bombolette di CO2 o…
Sifone
byIl sifone è un apparecchio che consente di pressurizzare una camera con dei gas specifici, cioè anidride carbonica e diossido di azoto. All’interno del…
Cottura a bassa temperatura, parte seconda
byRiprendendo il primo articolo sulla cottura a bassa temperatura, parliamo adesso degli effetti che questo metodo di cottura ha sul cibo. Prima di tutto…
Cottura a bassa temperatura
byLa cottura a bassa temperatura è un metodo che ha preso piede negli ultimi anni. L’idea è quella di portare il cibo alla temperatura…
La pentola a pressione
byLa pentola a pressione è una risorsa forse poco sfruttata presente in molte cucine casalinghe, ma non solo. È uno strumento che permette di…
Il frigorifero
byIl frigorifero è il protagonista della rubrica Kitchen-Tech di oggi. Il XIX secolo fu teatro di grandi rivoluzioni. Solitamente si ricordano la Rivoluzione Industriale…
Il forno
byIl forno come lo conosciamo oggi è frutto di un’evoluzione durata migliaia di anni. Fin dalla scoperta del fuoco, l’uomo ha sempre cercato di…
Il forno a microonde
byIl forno a microonde, inventato subito dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale, è un elettrodomestico che irradia un campo elettromagnetico verso il cibo…